衡水金卷先享题·压轴卷 2024年普通高中学业水平选择性考试模拟试题 生物(福建专版)(一)1答案由答案解析网整理，获取更多 衡水金卷先享题 答案解析，请微信搜索关注"答案解析网"。 点击查看 衡水金卷先享题 专辑。

19.(13分，除标注外，每空2分)(1)限制性内切核酸酶（或限制酶）和DNA连接酶PCR(1分).变性、复性和延伸琼脂糖凝胶电泳(1分)(2)B、C(1分)(3)用赤籍素处理大麦种子产生风味组分，终止酶的进一步作用，并对糖浆灭菌过滤、沉淀【解析】(1)略。(2)PCR中子链的延伸方向为5'→3’，因此应选择B、C两种引物.(3)使大麦释放淀粉酶的方法有两种，一种是使大麦种子发芽，还可利用赤霉素处理大麦种子。碑酒发酵过程中蒸煮的目的是产生风味组分，终止酶的进一步作用，并对糖浆灭茵。发酵结束后，若要将酵母菌从发酵液中分离出来，可采用的方法是过滤、