1.B【解析】结合水主要与蛋白质、多糖等物质结合,失去流动性和溶解性,成为生物体的构成成分。自由水是细胞内良好的溶剂,能运输营养物质和代谢废物,B项符合题意。2.C【解析】红细胞中的血红蛋白能运输氧气,C项符合题意。